友愛便り〈2013.4.18発行〉

平成二五年度第一回目の友愛弁当をお届けします。
ようやく桜の花も満開となり、畑や田んぼに人の姿を見かけるようになりました。
買い物に行くと、春キャベツ・新じゃが・新玉ねぎといった春野菜を沢山見かけます。
と同時にタラの芽やこごみのように、山菜も手軽に買うことが出来るようになります。
今年の山菜はもう召し上がりましたか？

ボランティア一同、心を込めて作ったお弁当です。どうぞお召し上がりください。

【豆知識】春の血圧・・・

春は血圧が高くなりがちの方も多いのでは？

この時期、外の陽気がよくなるとともに、体の中でも上の部分（顔･頭など）に陽気が昇ってしまい、目眩・頭痛・耳鳴り・イライラといった症状が強くなる方も多いようです。

冬の間、ビタミンやミネラルが不足がちとなっています。
新鮮な春野菜と水分をたっぷりとりましょうね。

車麩で簡単おやつ

車麩は、小麦粉から取り出した「グルテン」という小麦たんぱくに、小麦粉やもち米などを加えて焼き上げたもの。
グルテン(たんぱく質)はご飯の十倍、豆腐の五倍の含有量。高たんぱく・低エネルギーで消化も早いです。

車麩のラスク

【材料（車麩２個分）】

• 車麩・・・２個
• バター・・・適量
• グラニュー糖・・・少々
• あれば乾燥パセリ

【作り方】

1. ぬるま湯に５分程度浸けて戻す
2. 車麩の水気を、両手のひらの間に挟んで、しっかり切る。両面にバターを塗る。
3. フライパンにクッキングシートを敷き、火にかけ温まったら「2.」をのせる。
4. 両面を焼きながら好みでバターをのせ、グラニュー糖を両面にパラパラと振る。カリッと焼けたらお好みでパセリを振る。

麻績村社会福祉協議会

介護保険･介護予防･福祉サービスボランティア･地域福祉など 日頃気になるこんなこと、何かお困りのことがありましたら、お気軽にご相談下さい。
麻績村社会福祉協議会
６７-３０９９

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コメント[0] トラックバック[0] 2013年05月15日

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