百菜弁当紹介百菜弁当〈イワシのムニエル〉

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イワシのムニエル

献立

イワシのムニエル
煮物
白菜と春菊のナムル
卵焼き
おから煮

雪だなー

♪今月の一押し！イワシのムニエル♪

【材料（2人分）】

イワシ（頭と内臓を除く）・・・2尾
塩・・・小さじ1/6
小麦粉・・・適量
オリーブ油・・・大さじ1
トマトソース
   トマト缶（汁気を切る）・・・150ｇ
   ニンニク・・・１かけ
   オリーブ油・・・小さじ2
   塩コショウ・・・少々

雪だるまスキーヤー

【作り方】

イワシに塩をまぶして、しばらく置いてから水気を切り、小麦粉を全体につけておく。
オリーブ油をフライパンに熱し、イワシを焼く。
トマトソースを作る。
鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを入れ、匂いたってきたらトマト缶を入れて塩コショウで味を調える。
皿の焼いたイワシをおき、トマトソースをかけてお召し上がりください。

雪だるま

　鰯　イワシ　

イワシの仲間には、マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシなどがあります。
丸干しになるのはウルメイワシ、畳いわしや煮干しになるのはカタクチイワシです。
栄養面ではビタミンB２が多く含まれ、細胞の再生を助け、健康な皮膚や髪、爪などを作るのに役立っています。
もちろんEPA・DHAも含まれていますので、血栓や梗塞を防いでくれます。

猫はこたつで丸くなる