百菜弁当紹介
百菜弁当＜あると便利な肉そぼろ＞
献立
肉そぼろ
ポテトコロッケ
磯部あえ
竹の子とふきの煮物
かぼちゃのミルク煮
うどの酢味噌あえ
果実
あると便利な肉そぼろレシピ
【材料（2人分）】
- 豚ひき肉・・・300g
- しょうゆ・・・大さじ2
- さとう・・・大さじ1と1/2
- しょうがのみじん切り・・・大さじ1
【作り方】
- なべにすべての材料を入れ、菜ばしでよく混ぜる。
- 火にかけて、菜ばしで時々混ぜながら、肉の色が変わって汁気がなくなるまでよく炒りつける。
※このそぼろを使ってコロッケや炒り豆腐、またそのままご飯にのせて食べてもおいしいです。
葉酸
あまり聞きなれない言葉ではないかと思います。認知症の予防にも、その役割が注目されているビタミンB群の一つです。
今日のお弁当にある豚肉はその代表です。
他にも、かぼちゃ、焼き海苔等に多く含まれています。
この季節であれば、ニラ、イチゴにも多いですね。炒め物や汁物にすると体の中に摂り入れやすくなりますよ。
コメント[0] トラックバック[0] 2011年06月08日
百菜弁当〈富山県の郷土食 ゆうびす〉
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