主夫の手料理ご飯・パン・パスタ簡単パン

主夫の手料理ご飯・パン・パスタ

簡単パン

基本のパンです。小麦と塩のみの味付けです。
味がシンプルなので、おやつなどに最適です。

簡単パン

材料

小麦粉（強力粉）：300g
　最近は、パン専用の粉が売られていますので、そちらでもよいでしょう。
塩　少量
イースト　少量

作り方

１．パン生地を作る
小麦と塩、イーストをボールの中で混ぜておきます。
水と材料を混ぜながら、粘りがでるまでかき混ぜます。
粘りがでたところで、ボールの中を転がすようしながらこねます。
２.一次発酵材料をいれたボールに蓋をして一次発酵させます。（40分程度）
＊温度を30度程度に保ちます。たとえば、なべにお湯（50度ぐらい）を入れて、その中にいれるなどします。
３.材料を細かくわける。発酵してきたところで、材料を適当な大きさに切り分けます。
切り分けたものをトレイなどにならべ、15分程度おきます。（二次発酵）
４．パンを焼く二次発酵が進んだパン生地に、小麦粉をふりかける。
十分に熱したオーブンにパンを入れて、10分ほど焼く。