主夫の手料理 ご飯・パン・パスタ
パンやパスタ、 ホットケーキで作ったどら焼きなどを紹介します。
パスタ（ミートソース）
あまったひき肉で、つくってみました。 新鮮なトマトが手に入れば、それを使います。 パスタは平らなフェトチーネをつかっています。 ソース系のパスタによく合います。 材料（ミートソースのみ） ひき肉（合挽）：300g程度 牛と豚が1：1のものが良いようです。 玉ねぎ ３個程度 みじん切りにします。 赤ワイン（適量） トマト：５個程度 粉チーズ 作り方 １．ミートソースを作る フライパンにオリーブ...
ホットケーキどら焼き（巨大）
正月にあまった、お汁粉用のあんこをつかってつくりました。 生地は市販のホットケーキのもとを使っていますので、正しくはどら焼きじゃないです。 材料 市販のホットケーキのもと あんこ もう、好きなだけ 作り方 １．普通にホットケーキを作る 箱に書いてある通りに作ります。 巨大なものを作るときには、焦がさないように慎重にしましょう。 焼き上がりに蜂蜜を塗ると、よりどら焼きらしくなります。 ２....
トマトとジャガイモの香草焼き
オリーブオイルを塗ったトマトとジャガイモを、オーブンで焼いたものです。 食べる直前に、塩、バジル、パセリを振りかけてください トマトがとってもおいしくなります。 材料 トマト：好きなだけ ジャガイモ：好きなだけ 塩 バジル パセリ:今回は乾燥パセリです。 作り方 １．ジャガイモを切る 好きなだけ、切ります。 出来上がりは、グリルドポテトですので、食べやすい大きさにしてください。 ２.焼く オーブン...
ベーコンとチーズのパスタ
ベーコンを使った簡単なパスタですが、結構おいしいので評判がよく、我が家の定番となりました。 簡単な料理なので、もっと正式な名前があると思いますが・・ 材料 ベーコン適宜 ＊ご紹介しているベーコンです。風味が強いので、塩などは使いませんでした。 にんにく（２かけぐらい） ＊写真では乾燥にんにくを戻して使っています。 オリーブオイル チーズ 作り方 １．パスタをゆでる ベーコンと絡めますので、や...
簡単パン
基本のパンです。小麦と塩のみの味付けです。 味がシンプルなので、おやつなどに最適です。 材料 小麦粉（強力粉）：300g 最近は、パン専用の粉が売られていますので、そちらでもよいでしょう。 塩 少量 イースト 少量 作り方 １．パン生地を作る 小麦と塩、イーストをボールの中で混ぜておきます。 水と材料を混ぜながら、粘りがでるまでかき混ぜます。 粘りがでたところで、ボールの中を転がすようしながら...
牛丼
簡単な料理ですが、あの味に近づけるためにはまだまだ修行が必要でした・・ 味付けを工夫しないと、すき焼きになってしまいますので、ご注意ください。 材料 牛肉：300g程度 赤みの多いものが良いようです。牛脂が多い部分は、味付がむずかしいと思います。 玉ねぎ ６個程度 牛肉に甘みをつけるために、多めにします。 日本酒 しょうゆ 砂糖 作り方 １．牛肉を煮る 水をいれて沸騰させた鍋に牛肉と日本酒を...
夏野菜パスタ
夏野菜とオリーブオイル、自家製ベーコンから作ったパスタです。 トマトを中心にした味で、オリーブオイル＋ベーコンのコクに、レモン汁で味付けしたものです。 簡単ですので、夕食でもOKです。 材料 1.ソース トマト：４～５個 ズッキーニ（なすでもOK）：適量 玉ねぎ：１個 レモンの絞り汁：大匙２くらい ベーコン：200g程度 オリーブオイル 2.パスタ ２束 作り方 １．ソースを作る オリーブオイルを...
手作りピザ
生地から手作りしたピザです。 自家製ベーコンとチーズとトマトのシンプルなピザです。 生地は、簡単パンと同じです。 トマトソースも手作りです。 材料 1.生地 小麦粉（強力粉）：300g 塩、砂糖を少量 イースト 少量 2.トマトソース トマト（３個ぐらい） 玉ねぎ（無くてもいいです) 赤ワイン(お好みで) 3.具 お好みの具で。 作り方 １．生地を作る 小麦と塩、イーストをボールの中で混ぜておきま...
パスタ（ぺペロンチーノ）
とにかく簡単でおいしいです。 簡単な料理ですが、唐辛子をいれすぎないようしましょう。 材料（ソース） 唐辛子：３個程度 にんにく：２個程度 作り方 １．唐辛子とにんにくを炒める フライパンでオリーブオイルを弱火で熱します。 ニンニクを加えて、しばらく炒めます。 ニンニクに焼き色が付いたら、唐辛子をいれてさらに炒めます。 ＊どちらも焦がさないようにするのが重要。 ニンニクを取り出します。 ２.パス...
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