友愛弁当〈かぼちゃとキャベツのレンジ蒸し〉
献立
ちらし寿司
かぼちゃの甘煮
唐揚げ
身欠きにしんの生姜煮
わらびの煮物
青菜の梅和え
ふきの煮つけ
りんご
♪かぼちゃとキャベツのレンジ蒸し♪
【材料（2人分）】
- かぼちゃ・・・100g
- キャベツ・・・100g
- 【A】
すりごま・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ1
みそ・・・小さじ1
酢・・・小さじ1
【作り方】
- かぼちゃは種を除き、皮を除き、皮を下にして耐熱皿にのせ、ラップをふんわりかけ、電子レンジ(６００Ｗ)で２分ほど加熱する。そのまま３分程置いて２ｃｍ角に切る。
- キャベツは２～3㎝角に切り、耐熱皿に入れてラップをふんわりとかけ電子レンジ(600Ｗ)で１分30秒加熱する。冷めたら水気を絞る。
- ボールにＡを混ぜ合わせ、①②を加えて和えたら出来上がり♪
むぎっこ豆知識 冬至かぼちゃに年取らせるな！
昔、冬場の野菜不足から、長期保存ができて栄養豊富な南瓜は重宝されました。
南瓜は、冬至を過ぎるころには傷んでくるので、年内には食べきるという意味もありました。『冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない』とも言われます。
ビタミン豊富な南瓜を食べ、ゆず湯に入ってよいお年をお迎えください。
Copyright (C) 2011 ほぷしぃ. All Rights Reserved.