長野食工房 かぼちゃ
かぼちゃについての知識や食べ方などを紹介します。
長野県のかぼちゃ
秋や冬になると食卓に登場するかぼちゃは行事にもよく使用されます。 信州で収穫されたかぼちゃを使用した料理やかぼちゃの効能や豆知識などの紹介をします。 かぼちゃの効能 かぼちゃの効能を紹介します。 かぼちゃの豆知識 かぼちゃの収穫時期や、保存方法、種類などの紹介をします。 かぼちゃを使った料理 かぼちゃをつかった料理の紹介をします。 ...
かぼちゃの豆知識
収穫時期 かぼちゃの収穫時期は、８月中旬から１０月下旬です。種類によって収穫時期は前後します。 保存方法 かぼちゃは収穫してからしばらく熟成させたものの方がおいしくなるので、ヘタのまわりがくぼんでいたり、ひびが入っているものは完熟しているよいかぼちゃです。丸ごとであれば、風通しの良い涼しいところで長期保存できます。切ったかぼちゃを保存するときは、種とワタを取り除いてからラップをし、冷蔵庫の野菜室...
かぼちゃを使った料理
かぼちゃスープ 《材料》(２人分)かぼちゃ・・・1/4個牛乳・・・500ml塩・・・少々こしょう・・・少々コンソメ・・・2g 《作り方》①かぼちゃは皮をむいて種を取ります。②2cm角に切ったかぼちゃを電子レンジで約４分温めます。③鍋に牛乳とかぼちゃを入れ、中火でゆっくりと温めます。④牛乳が温まったらかぼちゃをつぶします。⑤塩・こしょう・コンソメで味を調えたら出来上がりです。 かぼちゃサラダ...
かぼちゃの効能
血行障害の緩和 かぼちゃに多く含有されているビタミンＥは、血管を拡張して血行を促進する効果があります。 血行障害による肩こりや頭痛、冷え性などの症状への緩和が期待できます。 目の疲労回復 かぼちゃにはβカロテンが多く、目の疲労を癒す働きがあります。 疲れ目などにも効果が高いとされています。 免疫力向上 上記でもあげたβカロテンには粘膜系の正常化や免疫力の向上といった効果もあるので、鼻風邪などの粘膜...
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