信州ラーメン食べ歩き 中信編
中信方面のラーメン食べ歩き情報をお伝えします。
万咲
つけ麺（醤油）並 ￥900 麺好きK：豊科は田沢にある「らあめん 万咲」さんです。豚骨醤油＆塩のお店です。 いつもは豚骨塩の油少な目を注文していますが、平日限定のつけ麺の提供が開始されたので早速頂いてきました。 写真から分かるとおり、まあおいしいです。麺の上にある「ゆず」、「ゴマ」これらの主役の邪魔をしない名脇役が美味しさをより引き立てますね。 つけ汁の中にはぶ...
麺肴ひづき その2
月曜限定 魚節拳骨つけ麺＋味玉トッピング￥850＋￥100 麺好きK：久方ぶりの更新ですが、麺好きKです。皆様いかがお過ごしでしょうか？以前よりラーメンの食べる頻度は減りましたが、必食メニューはしっかりチェックしてますよ。 その食べておくべき必食メニューとは、麺肴ひづき"月曜限定"メニューの「魚節拳骨つけ麺」です。４月の月曜のみ提供メニュー＆杯数限定のため、なかなかハード...
とり麺や五色 その4
長野Komachi読者限定麺 肉そば鶏 ￥850 麺好きK：デフォで生卵が乗っているのに味玉を注文してしまった麺好きKです。皆様いかがお過ごしでしょうか？カロリーONにビビッて味玉はキャンセルしまいましたが･･･。ここの味玉は上品な味付けで美味しいのですが、また今度ですね。さて、合言葉を言って注文した今回のラーメンは「肉そば鶏」です。五色版の肉そばですね。肉野菜炒めと生卵が食...
とり麺や五色 その3
五色流海老そば 新春仕様 ￥1000 麺好きK：Ｅ・Ｂ・Ｉと書いて海老。海老がブワッっと口の中に広がるスープがso good。注文が入ってから作る海老油と、鶏白湯スープがとてもよくマッチしていてレンゲが手離せません。麺は軍鶏そばと同じ細縮れ麺(たぶん)ですね。スープが絡みこちらも良い感じ。具はメインの海老２尾、蒲鉾など、見た目はまさに新春正月といったところ。値段は少々高めです...
おおぼし 松本平田店 その4
鶏そば ￥760 麺好きS：6月の限定です。休日の昼間だったので結構混んでいました。数量限定だったのであるかなぁーと思いながら聞いてみるとあるとのこと！速攻で頼み、目に入ったサイドメニューもついでに頼むことに。待つこと5分、頼んでからはあっという間に出てきました。スープの味は比較的さっぱりしており食べやすかったです。もう少し濃くてもいいかなと思いましたが、麺によく絡んでくるため丁度よいの...
とり麺や五色 その2
2011年7月限定麺 炎の麻辛汁無しとり麺 瞬間ＸＯ醤仕上げ ￥800 麺好きT：7月になると本当に熱さを感じますよね。夏バテしてしまいそうです。そんな夏バテをぶっとばす熱い汁なし麺が登場です。ブランデーを使って仕上げるときの迫力はものすごいです。（炎の柱がすごい）豆腐と青菜、細切りの唐辛子、あと胡椒が振りかけてありますので混ぜて食べます。丁度いい辛さで、汁なしといえば坦々麺ですがまた違...
極上醤油らあめん・カレー りしょ八
メニュー 「らあめん寸八」と「酒房 りしょう」がコラボで毎週火曜日に実施しています。 チャーシューめん ￥850 麺好きS：鶏脂がスープの表面を覆っています。湯気すら外に逃がしはしないその魂。正直熱かったです。スープも見た目とは裏腹に相当濃厚で、麺にとてもよく絡んでいました。チャーシューも超濃い味で引き締まっており今回食べた中で一番濃い味でした。全体的にはバランスの取れた味に仕上がっ...
おおぼし 松本平田店 その3
坦々つけ麺 ￥800 麺好きS：2011年5月の限定でございます。今月はピリ辛系を三種類。メインディッシュのラーメンは坦々つけ麺。辛いのが苦手な私としては大分デンジャーな挑戦ですが、限定という魅惑の二文字に負けて頼んでしまいました。食べ終わる頃にはとっても後悔することになるのですがこの時はまだ知らない・・・味は辛かったのでとても食欲をそそりました・・・辛かったですが・・・。すりつ...
あずさ川らあめん つき(付)
背脂豚骨醤油らあめん 並 ￥700 麺好きS：先月オープンしたラーメン屋さんに行ってきました。梓川沿いにあるこちらのラーメン屋、あの寸八の暖簾分け店だそうです。寸八には久しく行けていないので、勤務先から近いつきにこの先お世話になるかもしれないですね。肝心のラーメンですが、定番と思われる豚骨醤油をチョイスしました。トッピングも色々選べたのですが、今回はあえてノーマルで挑戦。きました背脂。そ...
麺屋 蔵人
蔵人焼き味噌らーめん＋半熟煮卵入 ￥730＋￥80 麺好きS：味噌らーめんはこだわりが多いと感じます。今回食べさせて頂いた蔵人さんでは鉄鍋を使用しており、北信のたけさんでは土鍋を使っています。今回食べた焼き味噌らーめん、まず鉄鍋をそのままコンロの火にかけます。熱されたところで味噌の登場。味噌を入れてそのまましばらく"炒め"ます。そうして出来上がったのが上の写真。香ばしい味噌の香りがここま...
ハルピンラーメン 下諏訪店
たれつけ ￥780 麺好きK：諏訪の有名店ハルピンラーメンの２号店です。今回は本店では頂けないメニューをチョイスしました。その名もたれつけです。汁なしでもなくラーメンでもなく、どちらかといえばつけ麺に近いですね。メニュー名のとおり、タレとつけ汁があり、タレを麺に絡め、更にスープにくぐらせるという今までにないスタイルの食べ方。はじめは薄味のスープがだんだんタレで濃くなっていくた...
New old style ゆいが 三郷店 その２
濃厚中華そば（白）＋肉まし ￥730＋￥200 麺好きS：さてさて本ブログ2回目のゆいがさんです。今回は、前回他の人が食べていた濃厚中華そばを頂きました。トッピングでチャーシューを2枚追加（肉まし）で注文。濃厚とうたうだけあってガッツリ感があります。チャーシューもよく味が染み込んでいるのでそのまま食べてもよし。麺と絡めて食べてもよし。と至れり尽くせり状態。さらに背脂がたくさん入っているた...
麺創 宮本
宮本二郎 ￥780 麺好きS：麺豪 武蔵が名前を変えて帰ってきました。その名も麺創宮本。職場から近いこともあって武蔵に行けるチャンスを待っていたのですが結局いけずじまい・・・。げんなりしていたところに復活を耳にしたので行くしかない！と期待高々に向かいました。武蔵時代のメニューは辛つけ麺のみ。今回は宮本二郎を頼んでみました。しばらく待っていると二郎が到着。ぱっと見は、にんにく多い？キャベツ...
おおぼし 松本平田店 その２
ばりこて（髭） ￥790 麺好きK：今月の限定「ばりこて（髭）～とんこつクリーム和え麺～」にチャレンジ。和え麺と聞いたからには食べなければいけない体になってしまいました。期待大です。ちなみに「髭」は、「レストランひげじい」さんとのコラボということで、「髭」なんですね。写真を見て頂くと髭が乗ってます♪（嘘です。ほんとは糸唐辛子です。）いつもの麺を持ち上げると･･･...
とり麺や五色
10月限定麺 ベジポタとり麺 シーズン2 ￥850 麺好きT：10月の限定・・で11月に紹介とは時期外れかもしれませんが私好みでしたのでご紹介します。サツマイモたっぷりでまさに秋を感じさせるラーメンです。スープは鳥がしっかり出ていてまさに「とり麺や」を感じさせてくれます。気がついたらスープ全部飲んでいました・・サツマイモのつぶつぶとスープが合いますね！まさに秋度：★★★★★★★★※11...
おおぼし 松本平田店
ばりこて（白） ￥690 + チャーシュー丼（小） ￥300 麺好きS：おおぼし松本平田店は２度目の来店、おおぼし全体では３度目になるでしょうか。今日のお昼ご飯でした（リアルタイム）。ばりこて（白）にチャーシュー、味玉トッピングで行こうと思っていましたが、メニュー裏側のご飯物からチャーシュー丼を発見。悩んだ末にばりこて（白）ノーマルとチャーシュ...
New old style ゆいが 三郷店
つけそば ￥800 + 豚ほぐし ￥200 麺好きS：安曇野市にやってきました。「New old style ゆいが」。北信方面では何店か出店されていますが中信初進出です！実は一週間前に立ち寄ったのですが社員研修で臨時休業でした・・・。休みの情報は確実に！肝心の麺ですが、相変わらず魚介が効いています。麺も透明感がありツルツルしているので喉を通る...
まんぼう食堂
手打ちワンメン ￥700 麺好きＴ ：動物系のスープにチャーシューはちょっと味が濃いです。スープ自体はそんなにしつこくなく、あっさりいけました。私は手打ち麺が結構すきなわけですが、さいごまでのびる様子もなくつるりといけました。全体的に素朴な味わいで懐かしい味を求めるのであれば大変おすすめ。手打ち度：★★★★★★★ ...
麺肴ひづき
醤油麺コクにごり＋味玉 ￥730 + ￥120 麺好きＫ ：なんというか全てが絶妙な気がします。麺然り、スープ然り、トッピング然り、etc･･･。結構スープ濃度は高めですが、これがまた美味い。私は健康上、スープの完飲はなるべく避けていますが、このラーメンスープは完飲したくなってしまいます。はじめにも言いましたが、スープだけが良い訳ではなく、このラーメンを構成している全てが良いです。入店して何...
中華そば くにまつ （閉店）
残念ながら、2009年3月を持って惜しまれつつ閉店してしまいました。移転の話しもありましたが、新天地「広島」で挑戦するとの事です。またいつか、信州で「中華そば くにまつ」を復活してもらいたいものです。 温玉汁なし坦々麺 ￥600 麺好きM：辛い。辛いけど美味い！。「かゆ うま」ならぬ「から うま」。辛い物好きにはたまらない一品です。辛さを調節することができますのでお好みでどうぞ。辛いものが...
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